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端午粽:甜咸少不了辣也来搅局

2017-05-11 15:57 来源:佛山日报 陈晨、岑雪莹

  端午将至,粽香飘起。连日来,市内各大超市、酒店均在显眼位置设粽子销售专区,琳琅满目的粽子抢先上市。


  口味方面,除了肉粽、蛋黄粽等传统口味外,各种创新的特色口味粽也层出不穷,如有商家推出了微辣口味的杏鲍菇粽。售价方面,不同品牌的粽子价格不一,但基本都是丰俭由人;而对比去年端午节前夕,市内部分酒店的粽子礼盒价格则略有上涨。



  价格差别大促销有优惠

  离端午节还有三周时间,市内各大超市内,端午粽均摆放在显眼的位置,并且开辟出专区来销售。在禅城沃尔玛超市季华路店内,粽子专区长达十几米,而华润超市岭南大道店也设有配以龙舟、祥云作为装饰的粽子区,让市民提前感受到节日气氛。
  “怎么价格差别那么大呢?”在沃尔玛超市季华路店内,市民王先生拿了两袋后又折返重新挑选,对价格进行细致的对比。
  在该超市里,粽子分为速冻、散装和礼盒三种,散装和礼盒的为真空包装。盒装的从50元至190元不等,内有4到8只粽子,而散装的价格为5~22元,内有1到3只粽子。速冻粽子价格差异也很大,在6元至19元不等。重量上,真空包装的粽子多为100~200克/只,而速冻粽子走“轻巧风”,甚至“一啖食晒”。
  除了超市外,不少市民还会在酒店选购粽子礼盒。记者采访多家酒店后发现,今年部分酒店的粽子礼盒价格有所上涨,如金城大酒店的普通礼盒和尊贵礼盒分别为88元和168元,比去年高了10~20元;恒安瑞士大酒店的粽子礼盒去年最低卖98元,今年则升至118元。
  不少商家还推出团购、预定优惠。除超市纷纷推出端午粽“满减”优惠活动外,部分商家还会分时段推出不同的优惠政策,如皇冠假日酒店在5月9日前购买7折优惠,5月10日~17日7.5折优惠。

  食材玩花样甜咸还有辣

  在超市里,除了利口福、广州酒家、皇中皇等本地品牌外,三全、五芳斋等外地品牌也占据了大片江山。“北方的粽子偏甜的多,广东人不一定吃得惯。”沃尔玛超市促销员向购买市民推销咸口味的粽子。
  市面上特色口味粽子也层出不穷。有品牌推出诸如台式烧肉粽、瑶柱虾仁海鲜粽、三米四豆五果粽等奇异口味; 酒店的粽子礼盒也用创新食材来吸引市民,如佛山马哥孛罗酒店推出的杏鲍菇粽,是由肇庆的厂家制作、适合广东人的微辣口味,金城大酒店则是干鲍瑶柱粽和中山芦兜粽最为热销。
  除了口味外,粽子外形也有所变化。除了常见的四角粽外,市面上也有三角粽。此外,“定制风”也在粽子界走俏。不少小朋友驻足于米老鼠包装的粽子货架旁,这是某品牌今年推出的“迪士尼版”包装。

  选粽看日期自制更健康

  “这个保质期有多久?”市民在挑选粽子时,往往会更注意粽子的保鲜程度。
  该如何挑选粽子,佛山皇冠假日酒店中餐点心部厨师长李铁强建议,挑粽子要选择口碑好、符合卫生标准体系的商家,如大中型超市、专卖店等。真空包装的粽子经过多层检测食用较为放心,保质期多为90~120天,而散装的粽子如手工包的,卫生检验流程可能较为简易,要注意有没有粽叶不够严实或颜色过于鲜艳等情况。
  除了购买粽子,不少老街坊还保留家庭自制粽子的习惯。自制粽子不仅分量十足,而且省钱、健康。市民梁婆婆每年端午节前夕都会自制粽子,还会分给子女和亲戚。梁婆婆说:“自己做粽子,又省钱又健康,分给亲戚朋友还能联络感情。”
  禅城的陈小姐老家在广东云浮,每年的端午粽多是奶奶做的。“就是简单的肉粽,但是味道就是比外面买的好。”陈小姐坦言,很少去超市买粽子,除了家中自制粽子外,公司也会在端午节给员工发粽子礼盒。

编辑: 王虹丹
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